Грибы — это популярный продукт, который часто используется в кулинарии. Однако, как выяснилось, не всем стоит включать их в свой рацион. Как передает Asylsoz.com со ссылкой РИА Новости, заведующая отделением медицинской профилактики Одинцовской областной больницы (Россия) Галина Волкова предупреждает, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и детям следует избегать употребления грибов в пищу.
Причина кроется в содержании в грибах вещества под названием хитин. Это плохо перевариваемое вещество, которое может вызвать проблемы с пищеварением у людей с чувствительным ЖКТ. «Соответственно, не рекомендуется есть грибы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения», — подчеркивает врач-терапевт.
Кроме того, грибы могут представлять опасность для аллергиков и детей. Галина Волкова советует вводить грибы в рацион детей постепенно, по мере их взросления. Резкое включение этого продукта в детское питание может привести к тому, что хитин затруднит усвоение других важных питательных веществ.
